强化巡查,守护师生食品安全
- 作者:项目建设办公室
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- 时间:2024-09-19
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9 月 18 日,为进一步加强食堂食品安全管理,确保学院师生的饮食安全,学院党委副书记、纪委书记刘先华带学院巡查组对学院食堂进行检查。
巡查组深入食堂各个区域,对食品原材料采购、储存、加工制作、餐具消毒、环境卫生等环节进行了全面细致地检查。
在食品原材料采购环节,巡查组重点查看了供应商资质、进货台账、检验报告等,确保原材料来源可追溯、质量有保障。在储存区域,巡查组重点检查食品是否分类存放、储存条件是否符合要求,防止食品交叉污染和变质等情况。
加工制作环节是食品安全的关键环节。巡查组仔细检查了食品加工操作流程是否规范,从业人员是否严格遵守食品加工操作规范,如佩戴口罩、帽子、手套等。同时,对食品添加剂的使用管理进行了严格检查,确保食品添加剂使用符合国家标准。
???餐具消毒也是此次检查的重点之一。巡查组查看了餐具消毒设备的运行情况,检查了消毒记录,确保餐具消毒彻底,保障用餐安全。
此外,巡查组还对食堂的环境卫生进行了检查,包括餐厅、厨房、仓库等区域的清洁卫生情况,要求食堂工作人员保持环境整洁,定期进行清洁消毒,为广大职工和师生提供一个干净、舒适的用餐环境。
通过此次检查,进一步规范了食堂的经营管理行为,提高了食堂从业人员的食品安全意识。学院将持续加强食堂食品安全管理,建立健全长效管理机制,为广大职工和师生提供安全、卫生、可口的饭菜,守护舌尖上的安全。
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